Tinajo est de ce fait l'un des villages où l'agriculture est la
plus florissante et la plus productive car ses cultures sont réalisées
sur du rofe (charbon fin) ou cendres volcaniques qui conservent
très bien l'humidité permettant de produire un grand nombre de
produits autochtones de l'île qui sont d'une qualité extraordinaire
et, ce en dépit de la presque absence de précipitations.
D'ailleurs, un musée, le Museo Agricole, a été constitué pour
montrer l'importance de la vie agricole à Tinajo mais aussi à
Lanzarote.
Vous pourrez y visiter les moulins (le même moulin qu'à Teguise)
et leurs intérieurs (voir aussi autre pièce), y voir la basse-cour
canarienne, les maisons typiques canariennes (chambre, cave à
vin etc.), la presse à vin entres autres...
Les continuelles éruptions ont engendré une fois religieuse profonde
envers la Vierge des Volcans, patronne de Lanzarote, l'une des
Vierges qui est vénérée avec le plus de ferveur aux Canaries.
Son manteau protecteur cite la légende permit d'arrêter les coulées
de lave qui se dirigeaient sur les maisons de Mancha Blanca.
C'est en son honneur que fut construit l'Ermitage de Los Dolores,
qui rassemble pendant ses fêtes religieuses un grand nombre de pèlerins
venus de tous les coins de l'île.
A Tinajo, les habitants se protégeaient dans des grottes volcaniques
contre les pirates ou contre l'éruption du volcan de Tinguaton.
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